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Aus Teufels Topf
Die neuen Risiken beim Essen
Hans-Ulrich Grimm
 Das
Buch
Noch nie war es so einfach, sich krank zu essen: Die Menschen nehmen
heutzutage mehr industriell gefertigte Nahrung als echte Lebensmittel
zu sich, und ernährungsbedingte Krankheiten sind auf dem Vormarsch.
Hans-Ulrich-Grimm bereichtet anschaulich über die Schattenseiten von Fast-
und Junkfood und beleuchtet den Zusammenhang von industrieller Ernährung
und bislang unterschätzten Gesundheitsrisiken.
Neue Einsichten in ein globales Problem, das jeden angeht. Jeden Tag.
Über den Autor
Hans-Ulrich Grimm, Jahrgang 1955, war von 1989 bis 1996 Redakteur des SPIEGEL.
Er arbeitet heute als freier Autor.
Inhalt
1. Wohlige Angst
Die Welt der neuen Leiden
Der schnelle Tod des kleinen Mädchens - Den Salat lieber nicht: Wie eine
Ärztin die Speisekarte liest - Ein Frühwarnsystem für die Amerikaner - Mikroben
und Milliarden: Warum sich kühle Manager plötzlich um die Gesundheit ihrer
Kinder sorgen
2. Alarm im Darm
Die unsichtbaren Risiken
Weshalb australische Air-Force-Bomber plötzlich vom Himmel gestürzt sind
- Als Aldi einmal ganz schnell den Räucherfisch aus dem Regal räumte - Ein
guter Freund ist gut für die Gesundheit - Was richtet Pfanni-Püree im Verdauungstrakt
an? - Die Folgen der Faulheit
3. Schnelle Nudel
Wie kommt der Keim in die Kantine?
Plötzlich kam Unruhe auf in dem reizenden Ort am See - Gasthof Größenwahn:
Die Rezepte der Giganten - Magengrimmen im Altersheim - Billigessen für
Beamte, Feinkost für den Bundestag - Wie ein Pfarrer versucht Kindern Gesundes
zu geben
4. Insel ohne Palmen
Die Invasion der Dicken
Glückliche Südsee: Wo der König beim Abspecken vorangeht - Die Kinder lieben
Nestle-Snacks aus Papua-Neuguinea - Weshalb Schnarcher öfter Unfälle bauen
- Blind im Paradies - Riskantes Schlemmen: Ist Fettleibigkeit so gefährlich
wie Rauchen?
5. Große Flut
Die neuen Bakterien
Ein trauriger Sommer - Leberkäse als Seuchenherd? - Ein Besuch im Büro für
Gegenmaßnahmen - Die dunkle Ahnung von Häuptling großer Elch - Monsanto
und der Umbau der Natur - Gefährliche E.coli-Bakterien: Warum dürfen Kühe
eigentlich kein Gras fressen?
6. Strahlende Knochen
Was geht uns denn das Tierfutter an?
Eilends räumte der Filialleiter die Butter aus den Regalen - Der Bauer und
das Supergift: Was steckt im Raiffeisen-Kraftfutter? - Weshalb die Fladen
vom Vorjahr noch auf der Wiese liegen - Warum das Kälbchen meint, Tiermehl
schmeckt wie Milch von Muttern
7. Springende Gene
Wer haftet für die neuen Risiken?
Coca-Cola und der Knabe, der an Knochenschwund litt - Die Moral des Geldes
und das Verschwinden der Verantwortung - Monster-Auberginen und der schnelle
Sex der Bakterien: Die unerwarteten Folgen der Gentechnik - Popcorn für
Hungernde?
8. Milchkuh Erwin
Die Hormone im Essen
Die transsexuellen Fische in britischen Flüssen und das Busenwunder in der
Schweiz - Droht der Menschheit die "chemische Kastration"? - Schnelle Entwarnung
vom Industrieverband - Ein Mord auf freiem Feld - Musterland Belgien?
9. Schwarze Pickel
Die Leiden der Beschäftigten
Weshalb der Mann aus Costa Rica ganz wehmütig wird, wenn er die Kinder spielen
sieht - Chiquita ist sich keiner Schuld bewusst - Trübselige Schafzüchter
und melancholische Winzer - Der gefährliche Staub im Stall - Der neue Schinkenkleber
aus Dänemark
10. Hungrige Kämpfer
Nur die Verpackung zählt: Vom Wert der Industriekost
Es funkt die Banane, es welkt der Salat: Warum Supermärkte das Frische nicht
lieben - Wird Obst und Gemüse knapp? - Ein Notprogramm der britischen Regierung
gegen Lebensmittel-Wüsten - Wie viel Vitamine sind im Landliebe-Fruchtjogurt?
11. Peinliche Flecken
Die Zukunftsstrategien der Industrie
Begeisterte Verbraucher: Konservierungsstoffe sind doch eine tolle Sache
- Vom Segen des Atoms: Bestrahlung als Bakterienkiller - Ein Gen gegen Salmonellen
- Gesetze gegen den Mangel: Die Vitaminpflicht - Nur nicht zu viel Schutz
für die Verbraucher
12. Lug und Trug Werbung und Wahrheit
Was frisst Florence?
Die Welt der Kreativen und die Suche nach dem verlorenen Vertrauen - Ein
Irrtum bei Schwartau - Phantasie bei Milupa: Wie gesund ist Milupino Kindermilch?
Professor Pudel und der Pharmakonzern: Wie viel ist das Wort eines Wissenschaftlers
wert?
13. Sanfte Hände
Der Weg zum Guten
Die glücklichen Ratten von Wien - Weshalb der Bürgermeister gegen Supermärkte
kämpft - Warnhinweise auf Coca Cola? - Der Teig braucht seine Ruhe, und
auch die Bäckersfrau bleibt gerne länger im Bett - Pech für Aldi - Lang
lebe der Italiener
14. Literatur
15. Register
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